19
1 adet büyük boy soğan
300 gram orta yağlı kıyma
tuz
karabiber
pulbiber
Yeşil biber
üzeri için:
1 yumurtanın sarısı
2 çorba kaşığı yoğurt
Tarifi:
Soğanı soyup yemeklik doğrayıp. 2 çorba kaşığı yağ ile tavada yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz. Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edip, Tuz, karabiber ve pulbiber ile tatlandırıp ocaktan aldıktan sonra Ilınmaya bırakılıyor.( Hamuru pide ekmek yapan fırından almıştım ben. Tarifte daha farklıydı.Üşendim.) Dinlenmiş bütün hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde orta boy bir fırın tepsisi büyüklüğünde açıp, Üzerine ılınmış kıymalı iç malzemeden yayacaksın malzemeye bol davran.Bide ceviz içi de koymuştum fena olmadı. Rulo seklinde sarıp, üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra fırına atıvereceksin.
Üzeri için yumurta sarısı ile yoğurdu çırpıp, Hamurun üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alın, ılınınca iki parmak kalınlığında kesin. Ilık servis yapın.
Fırından aldığım hamuru margarinle tekrar yoğuruyorum ben, Çok çıtır çıtır olmuyor daha yumuşak oluyor.
Yaparsan beni unutma. Ben de isterim üzgün smile.
#294614 Uhu Kokusu | 06/09/2014 17:50